Xôi dừa lạp xưởng tươi

Ăn xôi dừa lạp xưởng tươi để cảm nhận vị béo, ngọt và hương thơm quyện vào nhau. Món này lên bàn tiệc cũng rất ngon mắt và hấp dẫn thực khách.

Nguyên liệu

Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho muối vào gạo nếp, trộn đều.
Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín.
Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ để nếp ngấm nước dừa.
Xôi chín hẳn thì cho dừa nạo vào, trộn đều.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Lạp xưởng cho vào nồi nước sôi, luộc sơ. Sau đó chiên với 1 muỗng canh dầu ăn cho chín vàng đều các mặt.
Xôi chín cho ra đĩa, chan một lớp mỡ hành, cắt lạp xưởng xếp lên trên. Dùng nóng rất ngon.